安康市硒資源具有面積大、地層厚、儲(chǔ)量大、宜于開發(fā)利用的特點(diǎn)，屬于全世界難得的土壤富硒區(qū)域。普查數(shù)據(jù)表明，安康富硒區(qū)生長(zhǎng)的主要農(nóng)作物95％以上富硒，茶葉90％以上富硒(含硒量平均為0.653mg／kg)，高于江浙皖閩等地含硒量5.5—8.5倍，農(nóng)作物、經(jīng)濟(jì)作物、畜產(chǎn)品、干鮮果品等的含硒量均顯著高于一般地區(qū)。安康富硒地層厚度達(dá)40--50米，富硒濃度適中，不含毒素元素。同時(shí)，還伴有鋅、鍶等人體所需的微量元素。安康屬于“環(huán)保、安全”的富硒區(qū)域。
按照安康市政府關(guān)于富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部署，2009年-2010年，安康學(xué)院承擔(dān)了安康市“八縣一區(qū)”硒資源普查工作，學(xué)院在儀器設(shè)備和人力資源方面給予了保證，政府、縣區(qū)部門、個(gè)人及部分單位給予了配合與支持，群策群力完成了工作，取得了預(yù)期的成果。硒資源普查中共布點(diǎn)采集60000多個(gè)，樣品來(lái)源分布于九縣一區(qū)，共收集到檢測(cè)樣本8395個(gè)，共取土壤樣本7176個(gè)，其中大田7115個(gè)，菜地38個(gè)、茶園土23個(gè)；共取泉水、溪水等水樣612個(gè)，共取植物樣本607個(gè)，包括安康地區(qū)主要農(nóng)作物玉米、大米、水果等60余種，采用較佳試驗(yàn)方法進(jìn)行樣品處理與檢測(cè)，測(cè)定硒含量8552次，進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果如下：
食品中的硒含量越來(lái)越受到關(guān)注。為了確保食品中硒含量的安全和有效，辦理食品硒含量檢測(cè)報(bào)告成為了一項(xiàng)重要的工作。本文將介紹辦理食品硒含量檢測(cè)報(bào)告的硒含量要求和方法。1. 符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品中的硒含量須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。不同類別的食品有不同的硒含量限制，因此在進(jìn)行食品硒含量檢測(cè)時(shí)，需要參照相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。2. 標(biāo)簽標(biāo)明：食品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注硒含量，以便消費(fèi)者了解食品中硒的含量。如果食品中硒含量超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，須在標(biāo)簽上明確標(biāo)注，并注明超標(biāo)的原因和可能對(duì)健康的影響。
2023年7月19日，記者從安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室獲悉，近日我市發(fā)布安康土壤硒資源普查成果，陜西省地質(zhì)調(diào)查院向安康市人民政府移交了安康土壤硒資源分布圖。據(jù)普查結(jié)果顯示，安康全域土壤硒資源豐富，土壤硒含量以中硒和高硒為主，面積達(dá)19269.64平方公里，占**總面積的81.87%。其中，高硒及以上土壤面積約8785.76平方公里，占**面積約37.33%。從各縣（市、區(qū)）來(lái)看，**中高硒土壤占縣域面積的比例為漢濱區(qū)80.67%、旬陽(yáng)市79.33%、漢陰縣80.67%、石泉縣77.5%、寧陜縣58.09%、紫陽(yáng)縣93.66%、嵐皋縣94.39%、平利縣88.61%、鎮(zhèn)坪縣96.86%、白河縣93.96%。南部富硒核心區(qū)紫陽(yáng)、鎮(zhèn)坪、平利、嵐皋四縣高硒土壤面積超過(guò)48%，每千克土壤含硒量平均大于0.7毫克，其中紫陽(yáng)土壤含硒量平均值高，高達(dá)1.33毫克。
安康是鑲嵌在泰巴、明山秀水間的一顆亮麗明珠。冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、氣候濕潤(rùn)溫和，土壤富含鋅硒，被專家公認(rèn)為是地球上同緯度適合茶樹生長(zhǎng)的地方。據(jù)杜佑《通典》記錄，今陜西省安康市為唐代前期的3大貢茶出處之一。陜西不同產(chǎn)區(qū)(安康、漢中和商洛)綠茶中茶氨酸、沒(méi)食子酸、咖啡因、表沒(méi)食子兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸及表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯的平均含量分別為11.08mg/g、0.66 mg/g、41.33mg/g、22.94 mg/g、12.25 mg/g和39.63 mg/g。其中，安康綠茶中茶氨酸的平均含量高(12.75mg/g)，安康和漢中綠茶中EGCG和ECG的平均含量顯著高于商洛綠茶，安康綠茶中咖啡因的平均含量顯著高于漢中、商洛綠茶。經(jīng)測(cè)定陜茶1號(hào)綠茶的茶多酚平均含量?jī)H為14%，與大葉種綠茶(高可達(dá)45%)相比，茶多酚含量低。對(duì)那些胃對(duì)茶多酚敏感的人群而言，飲用陜茶1號(hào)綠茶則可避免對(duì)胃的傷害。
近年來(lái)，陜西省安康市聚焦“生態(tài)優(yōu)先，綠色升級(jí)”，堅(jiān)持“生態(tài)經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)生態(tài)化”，做強(qiáng)秦巴醫(yī)藥、富硒農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游等綠色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)拓寬群眾增收渠道。“再過(guò)兩年，達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)后，一畝黃連預(yù)計(jì)收入1萬(wàn)余元?！毕娜昭籽?，在陜西省安康市鎮(zhèn)坪縣城關(guān)鎮(zhèn)友誼村林下黃連種植基地，村民劉代平指著面前一壟壟長(zhǎng)勢(shì)喜人的黃連苗，面露喜色。
當(dāng)“石泉十美”遇上“食全食美”，預(yù)制菜迎“風(fēng)口”，安康美食如何搭上發(fā)展“快車”，走向**餐桌？4月12日，第八屆中國(guó)**食品及配料博覽會(huì)和二屆中國(guó)**預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在廣東東莞開幕。安康市借力第八屆中國(guó)**食品及配料博覽會(huì)和二屆中國(guó)**預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)平臺(tái)，開展預(yù)制菜專場(chǎng)推介會(huì)，并組織各縣區(qū)13家預(yù)制菜及富硒食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展安康預(yù)制菜食品展銷展示，宣傳推介安康市預(yù)制菜產(chǎn)品，提高安康預(yù)制菜的市場(chǎng)影響力，不斷提升安康生態(tài)富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。
茶葉產(chǎn)業(yè)是安康市紫陽(yáng)縣較具優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷屆縣委、縣政府都將其作為富民強(qiáng)縣產(chǎn)業(yè)，不遺余力發(fā)展壯大。2024年，該縣又走出茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶市場(chǎng)、茶人才“五茶并舉”的發(fā)展之路，扎實(shí)補(bǔ)短板，積極鍛長(zhǎng)板，加快構(gòu)建適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。
